In het uit de vroege middeleeuwen stammende dorpje Montbrun-les-Bains staat aan de rand het gerestaureerde en gerenoveerde Château des Gipières, een uit 1865 daterend kasteel dat er werd neergezet door een nazaat van het in de regio beroemde adellijke geslacht Suarez d’Aulan. Bij een Frans middeleeuws dorpje hoort een burcht. Wat er nog over is van het in 1564 door Charles Dupuy-Montbrun herbouwde 14de-eeuwse kasteel, zijn de ruines op het hoogste punt van het dorp, welk erfgoed uiteraard geschiedkundig en cultureel van veel betekenis is voor Montbrun. De ruines van de vier torens en de muren, waarvan het imposante karakter harmonieert met de vallei, getuigen van de robuustheid van een gebouw uit de Renaissance. François I zou hier gestopt zijn op een terugreis uit Madrid.

Dit dorpje behoort ook niet voor niets tot de honderd mooiste van het land. Met de nodige fantasie kan men zich wel enige voorstelling maken van hoe het in die woelige periode van de middeleeuwen hier moet zijn geweest. Wandel maar eens ‘s avonds laat in de buurt van wat eens een heuse vesting was en je voelt de geest van Charles Dupuy daar nog rondwaren. Maak je dan vooral geen zorgen want deze eertijdse beschermer van Montbrun heeft het beste met je voor.